Spesso si sente parlare dei benefici dei cibi ricchi di polifenoli ma cosa sono queste sostanze? Iniziamo con le distinzioni: Un fenolo è un anello aromatico (benzene) con almeno un idrossile, ovvero un gruppo chimico formato da un atomo di ossigeno e uno di idrogeno. I fenoli sono quindi essenzialmente sostanze aromatiche. Sono quelle che READ MORE